http://vegan.blog73.fc2.com/ 　地球にやさしい、体にやさしい、食生活を目指して ja http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-38.html ホームベーカリーを買ったので、また久しぶりに計算してみた。今回は１食分のみ。食パン（半斤） ・・・ 全粒小麦粉（強力粉） 125g、 黒砂糖 9g、 胡桃 10g、 塩 2g豆乳 未分類 2009-09-28T22:59:55+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-37.html 肉を食べない食生活は、肉を食べる一般的な食生活と比べて、温室効果ガス排出量を半分程度にまで減らせるという研究結果が出た。さらに乳製品を摂らなければ一般食の７分の 未分類 2008-08-28T20:32:53+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-36.html 菜食主義は心疾患や脳こうそくのリスクを高める-インド研究マックス病院の医師らは外来患者4680人を対象に5年間にわたり調査を実施。ビタミンB12の体内備蓄量と血中のホモ 未分類 2008-07-16T11:35:41+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-35.html インドでは、ベジタリアンの世帯と比較して、非ベジタリアンの世帯は慢性疾患（糖尿病、ガン、関節炎やその他疾患）にかかるリスクが高いという調査結果が発表されたそう。 未分類 2008-06-05T09:53:06+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-34.html 韓国の中央日報にもこんな紹介記事を見つけた。──────肉より野菜で、体と地球を健康に肉食の過剰摂取により環境がひどく汚染されていると、ニューヨークタイムズが２７日、 未分類 2008-02-14T10:33:42+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-33.html 肉を食べない、自転車を利用する、余計なものは買わない。国連の気候変動に関する政府間パネル（IPCC）のラジェンドラ・パチャウリ（Rajendra Pachauri）議長は15日、地球 未分類 2008-01-23T22:52:33+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-32.html 禅寺である福井県永平寺の貫主である宮崎奕保禅師が老衰のためお亡くなりになった。１０６歳だった。何年か前にNHKでドキュメンタリー番組が放送されたので知っている人も 未分類 2008-01-06T21:57:43+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-31.html 僕は、アイスランド出身のビョーク(Bjork)の大ファンなんだけど、なんとベジタリアンらしい。http://www.latina.co.jp/topics/topics_disp.php?code=Topics-20071025133005 未分類 2007-10-26T20:37:12+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-30.html 2005年の調査では、米国人の８歳から１８歳の３％がベジタリアンで、成人の１０％が自称ベジタリアンらしい。米国栄養士会（ADA）は、ベジタリアンはもちろん、ビーガンで 未分類 2007-10-24T12:13:46+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-29.html 県内男性の平均寿命が全国二十六位に下がった「２６ショック」に続き、長年一位を守り続けている女性も、その座を明け渡す可能性が高まっている。要因はさまざまだが、食生 未分類 2007-10-15T08:18:46+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-28.html 114歳の武術家、健康の秘訣は生トマト＝中国重慶市3世紀にまたがる人生を送り、呂紫剣さんは今年10月15日で114歳になるが、現役の武術家。1893年、清朝の光緒19年に生まれ 未分類 2007-09-17T16:32:35+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-27.html 家畜にやさしい？　ハンバーガーが登場　バーガーキング ハンバーガーチェーン世界２位のバーガーキングが、家畜にやさしい「人道的ハンバーガー」への切り替えを進めると 未分類 2007-04-03T07:06:27+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-26.html ◆ベストセラーの著者に牛乳業界が質問状　有害の根拠示せ　ベストセラー「病気にならない生き方」（サンマーク出版）で、著者の新谷弘実氏が「牛乳を飲み過ぎると骨粗鬆症 未分類 2007-03-30T12:10:39+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-25.html 今回はシンプルな粗食メニューで計算。朝めし（玄米めし2杯弱 220g、炒り胡麻大さじ1杯 10g、塩 1g、焼き海苔全形半分 2g）味噌汁（赤味噌 10g、油揚げ 15g、茹で小松菜 50 未分類 2007-03-30T09:19:03+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-23.html 世間では、豚肉を食べると長生きできるとか、健康によいなんて話は根強いものがあるんだよね。僕が菜食をしているから、よく聞かされるということもあるかもしれないけどね 未分類 2007-02-18T05:40:01+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-22.html 究極の理想に通じた人が、この平安の境地に達してなすべきことは、次の通りである。能力があり、まっすぐに、正しく、言葉やさしく、柔和で、思い上がることのない者であら 未分類 2007-02-17T22:35:46+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-21.html 野菜中心の食事を続けていると、人によっては、手足の冷えや貧血、動悸、息切れ、脈拍異常、無気力などの症状が出ることがある。こういうのは塩分の不足で起こっている可能 未分類 2007-02-06T19:55:13+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-20.html 鉄の消費量は成人男子で一日に1mg（月経のある女性で3mg）程度なんだそう。食事から摂る鉄の吸収率は平均して十数パーセント程度らしいので、その1mgを新たに吸収するため 未分類 2007-02-01T16:30:11+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-18.html 血圧計を買ったみた。テルモのES-P2000Uというアームインタイプの機種。ネットで調べて、これとES-P2100という上位機種がいちばん信頼性が高そうな気がしたので手頃なこれ 未分類 2007-01-14T16:42:39+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-17.html アマゾンの森林破壊について耳にすることはよくあると思うけど、その根本的な要因のひとつに世界的な肉食量の増加があるって知らない人が多いんじゃないかな？肉食（現代的 未分類 2007-01-13T12:53:21+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-16.html 鉄分摂取におすすめの食材（100g中の鉄分量）●野菜類（生）大根の葉：3.1mg、つまみ菜：3.3mg、そら豆（未熟）：2.3mg、春菊：1.7mg、小松菜：2.8mg、水菜・京菜：2.1mg、 未分類 2007-01-13T09:38:04+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-15.html １０歳時に高IQだった人は、低かった人に比べて３０歳の時点で菜食である率が高いという統計があるんだそう。英国での話。IQの高い子どもはベジタリアン志向強いhttp://hea 未分類 2006-12-23T21:36:44+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-14.html 朝玄米（生） 100g、いんげん豆（乾） 30g、栗３個 70g、炒り胡麻 10g、焼き海苔全形1/2 1g、蕪（根）２株 100g、人参 40g、赤味噌 20g、塩蔵わかめ 10g、舞茸50g、根深ね 未分類 2006-11-19T07:53:28+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-13.html 前々回に一般的に野菜のカルシウム吸収量は低いと見なされていると書いたけど、調べてみたら全国牛乳普及協会の企画で行った試験によるものなんだそう。http://www.j-milk. 未分類 2006-11-03T20:04:05+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-12.html ●アボカドサンド味噌と粒マスタード（とオリーブオイル、またはバジルソース）を適当な比率で混ぜる。↓食パンに塗る。↓アボカドをのせる。↓サンドして出来上がり。●バナナ 未分類 2006-10-19T00:05:46+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-11.html ビーガンは動物性たんぱく質の摂取がないのでカルシウムの必要量も少ないらしい。だからそれほど気にする必要性はないと思うけど、いちおうカルシウムを多く含むビーガン向 未分類 2006-10-11T05:10:37+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-10.html 肉や魚を加熱すると、ヘテロサイクリックアミンの一種であるPhIPという発癌性物質が生成されるのだそう。マクドナルドの全てのチキンからこの物質が検出されたということで 未分類 2006-09-29T21:26:18+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-9.html ロンドンに９５歳のベジタリアン・ランナーhttp://www.yomiuri.co.jp/iryou/kaigo/kourei/20060912ik06.htmインド生まれのファウジャ・シンさんは、８１歳で健康のためジョ 未分類 2006-09-17T08:46:37+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-8.html 朝 梨１個450g、バナナ１本160g、食パン２枚140g、きな粉6g、カシューナッツ10g、オレンジジュース200g昼 玄米2/3合100g、いんげん豆（乾）30g、長芋40g、オクラ２本20g、 未分類 2006-09-17T07:04:05+09:00 enqi FC2-BLOG http://vegan.blog73.fc2.com/blog-entry-6.html インドの菜食主義者で８８歳男性、ビルマラム・ジャトオさんが男児の父親になったというニュースがあった。ラクダの乳を飲むそうなのでラクト・ベジタリアンかな。３人目の 未分類 2006-08-11T07:12:57+09:00 enqi FC2-BLOG