菜食覚書

野菜中心の食事を続けていると、人によっては、手足の冷えや貧血、動悸、息切れ、脈拍異常、無気力などの症状が出ることがある。こういうのは塩分の不足で起こっている可能性が高い。
これはカリウムの摂取の多さに対して、健康に気遣って減塩を心掛けているのがいけないんだよね。

そもそも菜食をしていれば高血圧になることはまずないので、塩分過多をそれほど気にする必要はないよ。

高血圧対策で減塩しなさいというけれど、根本的な治癒・改善のためには、やはり動脈硬化の原因になる飽和脂肪酸（動物性脂肪）の減脂しかないと思うな。減塩ではなく。

野生動物の場合、肉食動物は獲物となった草食動物の体から塩を得て、草食動物は塩分の多い土や岩を舐めたり、その土地の水たまりの水を飲んだりするんだよね。
まれに草食動物が小動物を食べることがあるけれど、それも塩を得るためなんだそうだよ。

だから塩を適度に摂るということはとても大事なことなんだね。（因みに、サラリーマンの“Salary”はラテン語の“Salarium”が語源で、これは「塩を買うための給金」という意味）

ついでに言うと個人的には、塩分摂取のために動物が海水を飲むという話は聞いたことがないので、海水塩よりも岩塩の方が体にはいいように思えるな。