菜食覚書

肉を食べない、自転車を利用する、余計なものは買わない。
国連の気候変動に関する政府間パネル（IPCC）のラジェンドラ・パチャウリ（Rajendra Pachauri）議長は15日、地球温暖化防止のために個人ができることについて、このようにパリで開かれた記者会見で述べた。

自身はベジタリアンの同議長は「肉の消費量を減らしてほしい。肉は二酸化炭素（CO2）を大量に排出する商品だ」と述べた。

研究によると、1kgの肉を生産するには36.4kgのCO2が排出されることが分かっている。さらに、同量の肉の輸送には100ワットの電球を3週間近く点灯するのに相当するエネルギーが必要だという。（以下略）

「温暖化防止にライフスタイルの変革を」、IPCC議長〔08.01.22 AFP〕

※ 関連記事
「1キロの牛肉は、家の電気をすべてつけたまま自動車を3時間運転するよりも多くの温暖化ガスを排出し、より深刻な環境汚染を引き起こす」
日本での調査研究をもとにした、このような論文が21日発行の英科学雑誌『ニュー・サイエンティスト』に掲載される。

この論文は、つくば市の畜産草地研究所の荻野暁史さんが率いるチームが、従来型の飼育、食肉処理、食肉の流通の過程を通じて畜牛の飼育が環境に与える影響を計算した研究を紹介。

そのデータから計算すると、牛肉1kgの生産過程において、主要な温暖化ガスである二酸化炭素（CO2）36.4kg相当が排出されることが判明したという。その大半は、畜牛の消化器系からメタンガス(CH4)として放出される。

また、畜牛の飼育のためには飼料の生産や運搬が必要なため、牛肉1kgは、100ワットの電球を約20日間点灯するのと同等のエネルギーを要するという。

牛肉と地球温暖化の関係〔07.07.19 AFP〕

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肉食をやめることは、誰でも簡単に今すぐできて、手間もお金もかからないエコ活動だね。
その上、もっとも効果的かもしれない。